Accras de thon

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Attention aux quantités !

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

Dans la cuve en métal du robot, ajouter 80g d'oignons coupés en quatre, 6g d'ail, le piment d'Espelette et 4g de feuilles de coriandre. Puis lancer le programme expert: 20sec/vit14/0°C. A l'arrêt, rabattre à l'aide de la maryse.
Ensuite, ajouter 180g de farine T55, 40g de chapelure, 22g de levure chimique, 2 pincées de sel, 24g de jus de citron, 2 œufs moyens, les zestes de citron (une bonne cuillère à soupe), 260g de thon, 6g de paprika et 180g d'eau. Puis lancer le programme expert: 1min/vit9/0°C.
Transférer la préparation dans un saladier: le mélange est plutôt fluide, c'est normal. Placer le saladier 1 heure au frigo afin que les saveurs s'imprègnent dans la chair du thon, ils seront également plus faciles à former.
Préparer une assiette avec du papier absorbant.
Préparer un bain d'huile à 170°C. A l'aide de deux cuillères à soupe, former une boule et déposer un peu de pâte dans l'huile chaude (environ 3cm de diamètre).
Les accras de thon se gonflent et remontent à la surface. Retourner ensuite les accras, dès qu'ils ont une belle couleur, à l'aide d'une pince ou d'une fourchette puis déposer les sur le papier absorbant.
Ils sont prêts à être consommés soit en entrée, soit à l'apéro! Miaaam! 🎉🎉🎉 La recette est finie, il n'y a plus qu'à se régaler. 😋🥰 Laissez-nous un petit commentaire et joignez une petite photo de votre réalisation! C'est en bas de cette page que tout se passe! À très vite :)

Panier